ここからはさらにわたしの秘密を公開よ！！
これはきっと初めて出会う美味しさです。
それは絹のようにしなやかで
赤ちゃんほっぺのように柔らかく
蜜のようになめらか。
福壽堂秀信が目指したのは誰もが知っていて食べたことがあるが
今まで食べたことのないそんな和菓子。
そしてたどり着いたのがこの「もちとろ小大福 あんの雫」。
とろとろ＋とろとろ
「あんの雫」最大の特徴は、限界まで柔らかくした餅と餡。
両方がここまで柔らかな大福は今までなかったはずです。
とろ〜り濃厚小豆餡
極限まで柔らかくした濃厚な小豆餡。
ただ水っぽく仕上げただけの餡とは全く違います。
小豆の美味しさがしっかりと感じられるよう試行錯誤の上、
作り上げた濃厚小豆ソースとも言える自慢の餡です。
蜂蜜のようなとろりとした餡は口の中で餅生地と一体となり
小豆の風味、美味しさ、やさしい甘さがじゅわ〜っと波のごとく
口の中に広がっていくのを感じていただけるはずです。
職人のこだわりが生んだ驚きの食感
とろとろの小豆餡を包み込むのは、これまたとろとろのごく柔らかな餅生地。
餅粉の中でも最も粒子の細かい羽二重粉を使って練り上げた羽二重餅生地は、
赤ちゃんのほっぺのような柔らかさ。
まるで絹のようなしっとり滑らかな餅生地で、餡を包むとその形を保てない程。
出来立てをつまみ上げればまるで雫のようです。
いつまでも触っていたいそんな気持ちにさせてくれる優しい生地は、
職人のこだわりが生んだ驚きの食感です。
「あんの雫」の美味しい食べ方
是非一口でお召し上がりください
「あんの雫」は一口サイズの小大福です。
餅生地と餡のベストバランスを考えてこのサイズに致しました。
ですので、是非一口でお召し上がりください。
より一層生地の柔らかさ、餡の美味しさを楽しんでいただけます。
毎月２９日に口福をお届けいたします
毎月２９日は「2（ふ）９(く)の日」。
福壽堂秀信の「福」の日でもあり大福の「福」の日でもあります。
「あんの雫」はこの「福の日」に合わせて
毎月29日限定のお届けで販売いたします。
皆様に口福が訪れますようにと丹精込めてお作り致します。
是非一度ご賞味ください。
「もちとろ小大福 あんの雫」 一箱 9個入 税込1296円